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自動化動物油熬煉設備廠家提醒老百姓炒菜要控制好油溫
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自動化動物油熬煉設備廠家提醒老百姓炒菜要控制好油溫
眾所周知,炒菜的時候油溫太高會產(chǎn)生有害物質(zhì),吃下去對人體會產(chǎn)生一定的傷害。所以,內(nèi)蒙自動化動物油熬煉設備廠家提醒各位要控制好油溫,這樣才能保障家人的健康。
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炒菜的時候,油溫別超過195℃。怎么才能看出來油溫是在安全范圍呢?當鍋里的油出現(xiàn)翻滾狀態(tài),或者油面呈現(xiàn)出波紋狀的時候,油溫就比較合適了。
食用油反復高溫加熱,不僅會降低營養(yǎng)價值,而且還會對人體有一定的毒性。據(jù)自動化動物油熬煉設備廠家了解,反復高溫加熱食用油,會產(chǎn)生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可以使人體生長停滯,肝臟腫大,肝功能受損,甚至有致癌的危險。
但是,使用過一次的油并非一定要倒掉。家庭用油回收一兩次不會有問題,但是要注意把油里的渣子去掉。如果使用以后,油的顏色已經(jīng)變深,或者變得粘稠,這說明油已經(jīng)變質(zhì)了,自動化動物油熬煉設備廠家建議大家千萬別再用了。